杭城餐饮老板织微博成营销新阵地
2011-05-05 00:28:19   来源:浙江在线   评论:0 点击:

在微博贴上美食图、奉上餐厅的环境图,再加上好吃上桌的热门菜菜谱……这恐怕是美食小粉丝才在微博上爱做的事,想不到,如今的杭城餐饮业明星也跟着“动手指”了。

习惯只给自家餐馆猛打广告的餐馆老板,最近显得尤为大方,忙着惠及杭城“友邻”。

“五一”小长假前,已有商家卖力为别家餐馆吆喝。还别说,这些非正式的“推荐词”,反倒是刺激了一票粉丝齐头并进“拼桌拼友”,按杭城餐饮业名人的热荐“美食名单”去尝个鲜。

不少微博粉丝表示,“自卖自夸可信度不高,但夸别人家的美食,不妨试一试。”也有粉丝担心,起初推荐的餐厅美味,以后千万别变了味。

微博一出粉丝从上海跑来尝鲜

被好友昵称成“uncle Wu”的浙江外婆家餐饮连锁机构董事长吴国平,就自曝了自己4月的美食行踪,居然还有一周内光顾一家餐厅数次的事。小长假前,吴国平发了一条微博,“兆丰年间2号店满觉陇店非常不错!环境幽宁,茶香鸟鸣,亲近自然。菜道道入味!推荐给大家!”还配上了手机拍出的餐厅美照。想不到,只言片语掀起了一阵“围脖热”。“围脖”中出现的萝卜、米线、鸡瓜,扣在瓦罐里的黄豆猪蹄,以及自制米酒,都成了餐馆的热门菜。

发布微博后才1分多钟,就有网友感兴趣了,陆续留言。有网友笑称“这是吴老板在打广告”,有网友留言“周末就去”,还有网友直接对话吴国平“求地址”,弄得还算“围脖新人”的吴国平手忙脚乱一个劲儿发回复,“网上查下就有了。”

“第二天,还真有我的粉丝从上海赶来杭州的餐馆尝鲜了。”吴国平笑着说。注册了个人微博账号没几个月,吴国平就吸引了1.3万多位固定粉丝来围观。吴国平表示,自己也没有刻意打广告,只是亲口尝过,觉得菜品够格推荐,才忍不住按下“发送键”。只是没想到不经意地动一动手指,就催生了“连锁效应”。

“如果"织围脖"被大家认可,我想多数餐饮业内人士倒是不介意把杭城哪有好吃的美食、杭城餐饮的新动向告诉大家。”针对网友提问“以后还会推荐杭城其他好吃的餐馆吗”, “大忙人”吴国平大方地表示,“当然乐意”。

从汤丸到红酒 免费赚吆喝或成另类商机

想不到,对咖啡豆颇有研究的菲比咖啡,对甜品店的汤丸也很有心得。近期,菲比咖啡发表微博,推荐了异地的甜品美食,并对所谓汤丸进行推荐。“汤丸其实就是汤圆,广州话"丸"、"圆"同音,按模样来说叫"汤丸"似乎也很合适。”

而餐饮业同行看来,广州甜品店卖的汤丸一般是麻茸馅的,一般都写作麻蓉。和商店的速冻芝麻汤圆不同的是,甜品店的麻茸汤丸用的是白芝麻,炒过以后略带点黄色,随着白色的糯米皮被咬开,缓缓地流出来,很是诱人。

西湖美景深处一家花园餐厅的创始人金先生加了微博认证,粉丝数不少。他不但忙着推荐美食与美酒,还成了网友口中的“家装设计师”,时不时就能看见他推荐一些和美食搭调的别致桌椅、家具。

对此,多数“织博”的餐饮业名人表示,发别家餐馆美食微博的初衷都很简单,是为了记录生活,或是想把尝过一口美食的滋味,第一时间通过文字、图片传递给大家。

餐饮业名人力荐别家餐馆的这股潮流,发展到后来会不会成“另类商机”?有餐饮业业内人士幽默地表示,看淡这种“商机”。“其实,关键是推荐别人家的菜对餐饮业名人很有挑战。有没有代表性,是不是"毒舌",一目了然。”

而餐饮商家与食客对菜品口味的认可度能不能保持一致,也算是经营者应有的“技能”之一。

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