烹饪之道也是管理之道
2012-06-09 09:44:00   来源:互联网   评论:0 点击:

煮东西吃,大抵也是讲学问的。据《二十五史》武英殿本里记载商朝的伊尹,原本是个陪嫁男,陪嫁女听的多,没听说过陪嫁男,陪嫁男就是陪着女主人嫁到夫家做下人,相当于奴隶。可别小看这种奴隶,在中国古代这种陪嫁男里面可是出了两个宰相,那时侯可能叫正卿,总之是一人之下,全国民之上。其中一个是秦穆公年代的宰相百里溪,一个是商汤王时代的宰相伊尹。伊尹被誉为中国历史上第一贤相,伊尹取得宰相之位靠的烹饪之道。

商汤王被当时的军事,政事所烦闷,饭欲不振,急燥地踱来踱去。这时,奴隶伊尹呈上粥,汤王一喝,太淡了,更换后,又觉的太咸,再换又太冻,再再换又太热了。汤王火了,要怪罪。这时伊尹说:“吃东西要不咸不淡,不烫不凉,才好吃,做事情也是要不急不燥,不愠不火,不操之过急,也不能松弛懈怠,只有恰到好处才能办好,大王你这样急和燥那能办好事情呢?”汤王被他的不凡语言所惊动,一经交谈,才知道他有经天纬地的才干,立即拜他为治国的宰相。这个故事就是伊尹用烹饪之道来陈述治国之道得宰相。

有一次,我做下属跟老板去谈一个建筑业务。对方业主把自己的门面功夫做的很宏大,把自己说成巨富,说资金没问题,但经过我的观察,并不以为。于是对我老板说:“对方只是一般的小商家,不是很有本钱。”老板问:“刚见面,你为什么这样说呢?”我说:“你看电视上的领导人,走路都是不快不慢,说话都是不急不燥,表情都是温和中庸,这样才是大领导,有实力。你看对方,言语动作那么大,表情和口气变化丰富,能是个有大成就的人吗?”结果正如我所料。其实我是想起了烹饪之道中伊尹说过的话。

另一个讲烹饪之道的故事。《左传》昭公十二年,春秋齐国宰相晏子见到齐景公打猎回宫,齐王子犹据连忙迎接。齐景公高兴地说:“只有犹据才与我相和。”晏子马上纠正说:“犹据只能说是和你相同,不能说相和,同与和是不一样的。就好比炒菜,水、盐、醋、油和菜加在一起,经过烹调,食物才能鲜美可口。就象君臣之间的关系,君错了,臣就要纠正,君以为不正确而实际正确时,大臣也要坚持正确而否定错误,做到这样才能政通人和。而今天王子犹据一味附同,君说是他也说是,君说不正确他也说不正确。好比炒菜,一味加水,难道好食吗?”几千年前的晏子从烹饪之道联系君臣政治关系,治国为政关系,真是个千古名相。

烹饪之道也是管理用人之道。为了开一个公司,完成一项计划,而组织成一个班子。就象古人所说的烹饪炒菜的道理一样,每种佐料都不必相同,份量也不能多不能少,要恰到好处,缺任何一种佐料菜都不鲜美。人一样,不必要求每个人相同,手指有长有短,正如《长短经》所写,重视每个人的优点,量才而用,发挥每个人的岗位重点。职位无分贵贱,一视同仁,一碗水端平地处理好各人的关系,简单地说就是象做菜。所以我平常喜欢炒菜,领悟烹饪之道。我以为这就是求和不求同的传统文化。

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