五常法细节口诀
2012-06-09 15:17:00   来源: 餐饮加盟网   评论:0 点击:

五常法

改善:安全卫生品质效率形象及提升:竞争力

1、.常组织(structurise):进行分层管理和问题处理

1.1抛掉不需要的东西或回仓(如:一年没有用过的东西)

1.23-R:环保回收,循环再用和减少用纸(paperless)

1.3物品『需要』的低中高用量分别存放

1.4私人物品减至最低(一是最好)及集中存放

1.5处理肮脏,泄露和损坏的情况及解决其成因

1.6“一是最好”运用之一:一天工作计划表和排序

1.7“一是最好”运用二:一套工具、文具、一页表格

1.8“一是最好”运用三:一小时会议(发言精简)

1.9“一是最好”运用四:一站顾客服务

1.10“一是最好:运用五:物料或文件集中存放

(包括计算机内的档案)

2、常整顿(sytematise):合适的储存方法和容器

2.1所有东西都有一个清楚的卷标(名)和位置(家)

2.2每个分区位置(家)都要有负责人标签

2.3柜门和出入门的保安(包括钥匙及加上总表)

2.4文件、物料、工具等要用合适容器(例:五常胶合)

2.5存档标准和控制总表(包括高、低数量和日期)

2.6物流和人流先进先出的安排(左进右出)

2.7部门、地线、通道、管道及工作证等标志

2.8整洁的通告板(有大标题、分区和负责人标签)

2.9明确易懂的通告(包括分类、清晰标题和除下日期)

2.1030秒内可取出及放回文件物品

3、常清洁(sanitise):清洁检查和卫生程度

3.1个人清洁负责的划分及认同(包括高层人员)

3.2使清洁和检查容易(如:合适地砖合离地15cm)

3.3清扫那些较少注意到的隐蔽地方(如、;防细菌)

3.4制定清洁和维修检查表(包括虫蚁)和纠正小问题

3.5地面和整体环境保持光洁、照明、照人

4、常规烦(standardise):视觉、安全管理和标准化

4.1清楚不必要的门、盖和锁及增加透明

4.2现场直线直角式的布置(不阻塞通道和减少碰撞)

4.3灭火器、警告灯、“紧急出口”标志和走火逃生指引

4.4危险物(工具和化学物)、机械等安全设施的处理

4.5现场工作指引和“已检查合格”的标志

4.6电闸开关和功能卷及电线的整理(包括地面)

4.7节省能源方法(如:空调调至合适温度和时段及水、电、煤气)

4.8体力处理操作情况的标准和指引

4.9颜色和视觉管理(如:纸、文件夹、名牌,柜)

4.10在平面图和现场上加上五常法和工作责任标志

4.11处理噪音、震动和危险情况及其预防

4.12安全政策的承诺及风险评估

4.13“小孩也能做得到”的防止出错方法(如:用不同大小的喉管来避免出错)

4.14园林式的环境(花园式办公室/酒楼/商场/工厂)

4.15设置五常法博物馆(包括改善前后对比的照片)及其它有关职安健康的信息栏

5、常自律(self-discipine):养成良好的习惯

5.1履行个人职责(包括优良工作环境、问责的守时)

5.2穿上安全衣帽/手套/鞋/吊带/眼罩/耳罩/耳塞等

5.3良好的服务态度和标准的沟通训练(如:魔术语)

5.4每天收工前五分钟行五常(自己定五点内容表)

5.5今天的事今天做(包括1.6、五常和职安工作)

5.6安全设备及危险处理的计划、训练、演习和记录

5.7组织架构及服务宗旨放在入口当眼处

5.8编写和遵守员工(五常法手册)

5.9定期五常法审核(每季最少一次)

5.10白闻不如一见:优质的五常法环境及klss

(klss=keepltshortandsimple=以精简为主)

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