李再宁:创造餐饮业奇迹的魅力女人
2011-03-28 02:59:30   来源:商界   评论:0 点击:

极品的咖啡、名牌雪茄、大量的皇室绘画等,把古典雅致的英国宫廷风格淋漓放送;再打开门来,法国的浪漫、德国严谨中的不失悠闲、地中海的神秘和中国的古韵博深一个个尽收眼底。置身其中,你忘记了尘世的喧嚣,仿佛为心找了一个休憩的家园……

李再宁,一个喜欢绘画、喜欢音乐,带着波西米亚风情的美丽女子为这个梦幻世界起了一个无限遐想的名字—圣陶沙。

谁说奇迹不可以创造

在人生的光阴中,有些路途是偶然的,有些路途却是必然的。

一切皆有渊源。

1996年,成都铁路局开始多元化经营,准备从餐厅开始试点。但因种种原因,原定为总经理人选的汉子退缩了,一时总经理人选再无人问津,局面有些尴尬。这时作为筹备组成员之一的一直在局机关工作的李再宁请缨而出,挑起这个不被大家看好的总经理位置。接过这个担子,李再宁也担负着风险,如何才能走一条与众不同之路?

虽然当时成都的茶馆很多,但真正能够体现现代茶文化的基本没有,把饮食加入其中的更是绝版。想到筹备前到国外考察的情景再加上对国内餐饮业曾作过的大量调研,李再宁决定开一家具有文化感,品位独特的茶餐厅,并起名为“圣淘沙茶楼”。“圣淘沙”是新加坡的一个岛屿名,环境优美,风光别样。李再宁希望“圣淘沙茶楼”同样给人以优美,给人们带来美妙时刻。

她把中西餐饮文化大胆结合,大胆创新,再加上南洋风情的装潢风格和中国的古香古色,使新秀“圣淘沙”迅速在成都餐饮界鸣响,很快便形成独特的圣淘沙餐饮文化,成为成都餐饮界的领军。

为了让圣淘沙的品牌更响,1999年的圣诞节李再宁在成都铁路局有关领导的支持下进军首都北京,大打服务和品位的招牌,不到半年“圣淘沙”已是声名远播,在消费者中更赢得口碑连连。

人们评说李再宁这个餐饮界的外行人创造了餐饮奇迹,李再宁却说,“虽然我是个外行,但我却非常热爱这个行业。其实我从小就喜欢服务业,更喜欢家庭装潢、家居设计,对茶艺也有学习,我的外公是镇江有名的茶商,许多关于茶的典故、造诣,都是从外公那里点滴浸染,父母虽为机关人员,但都喜欢美食,对餐饮也好研究。所以,做这一行也算是完成自己的一个心愿。不过,却从没想到过这一行是那么辛苦,因为喜欢,便乐在苦中了。”

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